食べ物のお話。

ケーキ

　前々から作りたいと思っていた、チーズスフレケーキに挑戦！

　我が家のオーブンレンジさんは背が低い。そしてターンテーブルじゃないんですね。簡単にいうとコンビニ仕様。
　占い師サマが選んだものなので文句を言っては失礼かと思いますが……マジで使いにくいんだよチクショー！（ぁ

　そこに、私の横着な性格が加わって、表面がこんがりしちゃいました(*ﾉ∀`)


　途中、適度に回転させたり、アルミホイルを被せるといいんだけど……スフレの場合は特に、庫内の温度が下がるとしぼんでしまうものなのよねぇ。ケーキ全般そういうものですが。

　そもそもケーキがふくらむのは、卵を泡立てた時にできる気泡を覆うように小麦粉がくっついてるからで、一度しぼんでしまえば二度とふくらむことはない。
　メレンゲも同じ。時間をかけてだらだらしてると、泡が消えてしまう。そうすると、もう泡立たない。――まぁ、この件が同じかというと、厳密には違うんだろうけど……。

　「焦げたら上部を切り落とせばいいやー。ふくらまないよりマシ」と、いう考えがあったのは確かです。

　それでも、途中からホイル被せたんだけど、これもケーキに伝わる温度が設定より低くなるんだろうね（当然と言えば当然なんだけど）。焼く時間を少し延長しました。
　今回が初めてだけど、蒸し焼きにしてるし火が通ってないことはないだろうと、竹串を通してみる。生地は付いてこない。

　そして冷やして切ってみると、半生のような……。
　ナイフにスフレがくっついてくるｗ

　スフレって、シフォンケーキみたいなものを想像してたんだけど……こういうものなのかな？
　確かにふわふわにできあがってる。けど、緩くないかい？

　美味しい美味しいと食べてもらったけど、なんとなく腑に落ちないｗ
　レシピを見なおししたら、クリームチーズの固さによってできあがりが違う的なことが書いてあった。
　なるほど。確かにソフトタイプのチーズを使ったわぁ。パンに塗って食べれるような。だって一番安かったんだもん。
　よし、次回作るときはその辺を注意してみよう。勉強になった。
　……さすがに面倒くさいから当分つくらないだろうけどｗ

お酒

　7月31日解禁（予定）のワインを注文してもらいました(*･ω･*)

　熟す前の緑色したデラウエア――通称『青デラ』で作られたワイン。
　あれです。さなちゃんの結婚式で飲んだワインです。

　今月末に解禁なので、もちろん届くのは8月に入ってから。
　実は8月頃に引っ越す予定なので、引越ワインになりそうだｗ
　しかも、引越し先は……隣の土地ｗｗｗ
　偶然、新しいアパートがお隣に建設されてて、思い切って引っ越そう、みたいになったのでした。

スープ

　農場系ゲーム『ハッピーベジフル』内に登場するスープの中で、前々から気になっていた『アボカドミルクスープ』
　暑くなってきたので作ってみることにしました。暖かい地方の食べ物は身体を冷やす効果があるはずだから、暑いときに食べるべきかなー？　と。

　ではまず、微塵切りにした玉ねぎを炒める。


　非常に面倒くさいですねー。
　どなたか簡単に飴色に炒められる方法を教えてくださいｗ

　微塵切り玉ねぎを冷凍して、解凍せずに炒めると簡単、と聞いたけどそうでもなかったよ？ｗ（冷凍すると繊維が壊れて柔らかくなるっていったかな）
　結局、時間がかかるのにはかわりないから、今回はやらなかったけど……また機会があったときに再度試してみます。

　ここにアボカドを投入して崩しながら伸ばそうと思ったけど、できあがりの口当たりが気になったのでミキサーをかけることにしました。


　たまたま購入したミキサーにスムージーも作れるアタッチメント（写真真ん中の緑の棒）があったので、撹拌がラクチン。
　初めて使ったんだけどな(ﾟДﾟ)
　ミキサー使っちゃうとか……洗うのが面倒ですねｗ

　本当は豆乳を入れるつもりだったんだけど、買い忘れちゃったので牛乳で。
　味付けにコンソメと塩胡椒を適当に。なかなか使い道のない月桂樹も入れて消費ｗ
　レモン汁を入れると酸化防止になるので、色が変わったりしないそうですよ。


　パセリをふって完成です。ちなみに温スープ。
　粉チーズも振りかけると味がよさそうですが、そんなもの常備してないのでチーズをどーんと入れてとかしましたｗ

　写真を見るからにどろっとしてるんですけども、この辺はお好みで水やミルクで伸ばすといいんじゃないですか。

　なかなか美味しくできました。
　アボカド独特の青臭さは残ってるけど、こんなもんかな。
　それよりも、撮影用にスープ皿が欲しいです（笑）

乳

　私、豆乳って豆臭くて苦手なんですよねー。豆だから当然なんですけどｗ
　とはいえ料理に使う分には、味付けされるのでそこまで気にはならない。
　豆乳ココアあたりは美味しくいただけますｗ

　スープ作る時に、まぁいつも通り牛乳でいっか〜と作っちゃったんですが――
　これが悪かったのか、占い師サマが数時間後に具合を悪くしてしまいました……。

　アボカド自体は食べ合わせの悪い食品ではないはずなのですが。
　スープ以外のおかずに、「茄子！　ごま油いっぱい吸わせたやつ(*´∀`)」というリクエストに応えて作った麻婆茄子が悪さをしたんじゃないのかなぁ……と私は思ってるんだけど。

　中華だしと甜麺醤を使って作ったこともあり、今まで作った麻婆茄子の中で一番美味しかったらしい（いつも和風な味付けだったのよね）
　それで、ばくばく勢いよく食べてました。

　“珍しくアボカドを食べた日に具合が悪くなった”ということで、たぶん占い師サマは当分アボカドに拒絶反応を示すことでしょう。食べれなくなってないといいなぁ……。
　食のトラウマはすでに持ってる人なもので。

　過敏性腸症候群を、結構甘く考えてたところはあったかも。
　“ストレスによる負荷”程度の認識だったけど、消化器だもん、食生活も気をつけないといけないよね。弱ってるかもしれないんだから。
　可哀想なことをしてしまったなぁ……と、落ち込みました(´･ω･`)

　いまは胃腸に優しい食品を勉強中。

　朝ご飯は豆乳スープ。
　なるべく刺激物を使わないように気をつけつつ、結局味つけはブイヨン使ったわけですが。
　動物性油脂ってどこまでOKなん？ｗ

　じゃがいもやかぼちゃなどの炭水化物のスープなので主食です。
　肉が入らなかったので旨味がイマイチないですｗ　鶏挽肉をちゃんと用意できてればなぁ……。
　月桂樹を入れて香りつけて誤魔化してみたけど、さすがに難しいやね。

　先日も体調不良で午前中お休みしちゃったので、お昼ご飯に蒸しパンを作ってみました。
　こちらも豆乳で。
　お菓子づくりには基本的にてんさい糖を使ってるんですが、この蒸しパンにもてんさい糖です。『お腹に優しいオリゴ糖』って書いてあるし、なんか身体に良いんじゃないですか？ｗ（適当）

　しかしね。こうやって私があれこれやったとしても、ちょっと目を離すと口いっぱいに頬ばって食べてるんですよ。

　むむむむ……コノヤロー！

　あれが良い、これが良いと言ったところで、やはり、よく噛んで食べることが一番重要です。

　乳酸菌も良いということで、お漬け物。
　三五八に今度は人参を漬けてみました。
　本当はカブが良かったんだけど、先日まで地元のお野菜コーナーで安売りしてたのに売ってないんだよね〜。タイミング逃したなぁ。

　そして、ヨーグルト。
　過去、何度もヨーグルト菌を死滅させております(ﾉД`)

　自分に余裕が持てなくなると何でも放置しちゃうところがある（だからネグレクトへの不安は大きい）ので、随分作ってなかったのですが……体調が改善されるなら、と作ってみた。
　できたてヨーグルトの甘い香りが好き(*´∀`)　甘党の私からすると、ヨーグルトに甘味はないんだけど。
　気負いすぎるとすぐ疲れちゃうから、日常的に取り入れるつもりでなんでも継続できるといいなぁ。

それにしても

　分かりやすい程に短絡的思考回路だよｗ

　お腹の調子が悪いから消化にいいもの……って、なぁ。

　とはいえ、消化にいいものばかり食べてると便秘になってしまうので、そこからの不安→ストレス→症状の悪化がありえる。
　「これだけしてもらってるのに……なんて自分はダメなんだ〜」と思ってしまうのが、真面目な人の難しいところですよね。
　少しずつ食物繊維を増やして、お腹の動きも整えていけたらいいなぁと思います。

　これ仕事しながらだったら私パンクしてるわぁ(´Д`)
　要領悪いから、いろんなところに迷惑かけちゃいそう。

　私のネグレクトは、罪悪感や恐怖、不安からくるってのを自覚してる。
　分かってるから自分が嫌になるわけだが。
　馬鹿馬鹿しいことは分かってる、のに上手く行動できない。このフレーズだけだと精神疾患のひとつになるわけだけど。
　まぁ、なんでも上手くできたら世の中苦労はないですよね〜。

　さてさて、もうすぐケーブルテレビの方がテレビの確認にやってきます。
　我が家ではテレビ使ってないんですが、ウチのアパート全世帯やらなきゃいけないらしく、ご苦労なことです(ぉ
　お陰でお部屋が小綺麗な感じになりましたけどねｗｗｗ
　きっかけなんていつだって些細なものだよね、とういうお話。で、締めておこうかなｗ