■もやしの使い道

・野菜炒め
・ラーメンの具
・焼きそばの具
・味噌汁の具。油揚げなど、油っ気のある具材と一緒に入れると良い
・鍋の具
・刻んで餃子の具に混ぜる
・中華スープの具
・スクランブルエッグやオムレツに少量入れる

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○特徴
魚の頭、骨、尾など、身を取ったあとの残り。
安くて美味しいお得な食材。


○食べ方
野菜と一緒に煮る
鍋物
汁物


○下ごしらえ
・熱湯をかける
※生臭さや脂っぽさを取るため

大きかったらぶつ切りにする(出刃包丁を使うとよい)
アラをザルに入れて、上からまんべんなく熱湯をかける



参考・サミットストア　お料理ABC「あら」

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■クレソン

○食べられる部分

葉、茎


○食べ方

・生で
肉料理の付け合わせやサラダ

・加熱して
油で炒める


○下ごしらえ

特になし
茎が硬かったら切り取ってから洗う



参考・サミットストア　お料理ABC「クレソン」

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