カボチャのダンプリング
- かぼちゃ
- 80g
- 強力粉
- 50g
- 薄力粉
- 50g
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- 挽肉
- 100gほど
- お好みの野菜など
- 適量
- 玉ねぎ
- 60g
- 人参
- 60g
- セロリ
- 30g
- オリーブオイル
- 30cc
- ブイヨン
- 400cc
- お好みの野菜など
- 適量
材料（2人分）
■ダンプリング
■スープ
作り方
- １
- かぼちゃを蒸すorレンジor茹でたものを潰してペーストにする。皮を剥いた方が綺麗な黄色のダンプリングになると思います。
- ２
- @と強力粉、薄力粉、オリーブオイル、塩を混ぜ合わ、ひとまとめにする。ゆるいときは小麦粉を追加してください。
- ３
- 生地を冷蔵庫30分ほどで休ませる。
- ４
- 挽肉で餡を作り、Bの生地で包んでいく。打ち粉はあった方がやりやすいと思います。
- ５
- スープ作り。オリーブオイル、玉ねぎ、人参、セロリを鍋でペースト状になるまで炒めて、ソフリットを作る。
- ６
- Dにブイヨンを加え、煮込む。Cを入れて、中まで火が通れば完成。
- Ex.1
- レシピは洋風だしのスープにしましたが、ミルクにしても何でもいいと思います。また、お好みの具を入れてください。
- Ex.2
- 餡を包まないダンプリングでも美味しいと思います。
コメント
ハッピーベジフルに登場するスープ「ミニカボチャのダンプリング」 どんな料理だろうと想像して、普通のかぼちゃでダンプリングに。たぶん、ダンプリングは料理名じゃなくて、かぼちゃの品種な気がするけど。
レシピカテゴリー：おかず