色々なレシピと、野菜の切れ端を育てる「再生野菜」のやり方を紹介しています。
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[小技]マヨネーズの意外な使い方
〔料理の小ワザ〕
7th.Nov.2016
○マヨネーズの意外な使い方
・ケチャップと混ぜて、なんちゃってオーロラソースに[*1]
・オムレツに少し加えるとふわふわに仕上がる
・ホットケーキに少し入れるとふっくら焼ける
*1…日本の家庭で「オーロラソース」というとこのなんちゃってオーロラソースの方が
有名だが、本物のオーロラソースはトマトピューレとベシャメルソースで作るので、
なんちゃってに比べて酸味がかなり少ない
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