| ザンギ |
帰宅早々、特売の鶏のモモ肉を買い物袋から取り出す。 一口大に切ると、保存袋に入れ、酒とすりおろしニンニクと生姜を一緒に入れ、軽く揉んでから冷蔵庫に入れる。 ふぅ、と一息吐く。 時計を見ると、帰宅時間までは暫くあった。 残る家事を進め、再び時計を見ると、帰宅時間まで1時間半となっていた。 炊飯器のスイッチを入れて、一度冷蔵庫から鶏肉を取り出し、醤油を入れてから再び冷蔵庫へ戻す。 豆腐サラダ、出汁巻き卵、お味噌汁を作ってふぅ、と一息。 深めのフライパンに油を入れ油温が上がるまでの間に冷蔵庫から鶏肉を取り出し、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉をサッとまぶす。 油温が適温になり、一気に揚げる。 時計の針を見てニヤリと笑った。 前頁│次頁 |