>> 材料（3人分）

ほうれん草　　 ―――― 1把
玉ねぎ　　　　 ―――― 1個
鶏もも肉　　　 ―――― 1枚
ベーコン　　　 ―――― 2枚
☆小麦粉　 　　―――― 大さじ2
☆塩コショウ　 ―――― 適量
☆チキンコンソメ ―――― 小さじ2
☆牛乳　　　　　 ―――― 200cc
バター（炒め用） ―――― 10g
にんにくみじん切り ―――― 1片

■鶏もも肉下味用
塩　　　　 ―――― ひとつまみ
酒　　　　 ―――― 大さじ1


>> 作り方

１．ほうれん草はざっと下茹でし、5cm程度に切る。玉ねぎは厚めのスライス、ベーコンは2~3cm程度の巾に切る
２．もも肉はフォークで所々穴を開けてから一口大に切り、ボウルに入れて下味をつけておく
３．フライパンに炒め用バターを馴染ませ、鶏肉を皮面から焼く（皮面2分、裏返し2分、さらに蓋して3分でふっくら火を通す）
４．鶏肉に火が通ったらフライパン中央をあけ、肉から出た油脂の中にニンニクを入れる
５．玉ねぎとベーコンを入れ炒め合わせ、しんなりしたらコンソメと小麦粉を振り入れて
よく炒め合わせる
６．小麦粉が馴染んだら牛乳とほうれん草を入れる。牛乳の量は増やしてもOK
７．塩コショウで味を整え、全体にとろみが出たら完成


>> ポイント/アレンジ
! チーズをかけて焼くとグラタンにも◎


prev / next