庭のうぐいす　北嶋山田錦80

1800ml 3025円
720ml 1513円

松本酒店で庭のうぐいすを取り扱いはじめて、
たぶん10年くらいだと思います。

この10年間、松本酒店のお客様たちが庭のうぐいすを愛してくださって、
毎年変わらずに慈しむように飲んでくださったおかげで、
この銘柄が、悲願の入荷。
当店では初入荷です。

庭のうぐいす　北嶋山田錦80です。

赤とクリーム色でなんかりんごみたいですね。

北嶋山田錦って!?
まつもとでも、西戸とか、岡本村山田錦とかありましたよね。でもこの北嶋山田錦の北嶋は地名ではなくて、「福岡県の北嶋将治さんが生産した山田錦」という意味です。
品評会受賞多数のお米を生産されるそうです。
粒の大きい山田錦でつくられたこの日本酒は、
磨きが80%の、純米酒です。

磨きが80%の理由は、お米の心白が大きいのでこれ以上は磨きにくいんですって。

なので80にとどめている。

そして味わいは......
飲んでみたいんだけど
数が少ないので開けられない......。

濃厚で旨味があると伺っております。
数値的には、酸味は適度みたいです。

チーズと合わせるといいみたいですよ。

庭のうぐいすファンのみなさまに届くといいなと思っています。