セヒ郎
「均一に混ぜたら、今度は残りの生クリームを全部入れるの
ここでは混ぜ切らないで、マーブル状で切り混ぜを止めてね
次にメレンゲの1/2を入れるんだけど、泡がダレてきてると思うから、必ずハンドミキサーの羽で立て直してから入れてね
マーブル状になったら残りのメレンゲを全部入れて、混ぜ切る直前でゴムベラに持ち替えて！」





セヒ郎
「ゴムベラで軽く整えて、濃い紫色からバカリンゴ色になったらおＫよ！」