セヒ郎
「さあ焼きあがったわ！
天板から外して、少し熱を冷ましましょう
敷紙をゆっくり剥がして同じように戻し、乾燥防止に表面にはラップをかけるのがいいわ
触れるぐらいまで冷ますのよ
ちなみに右下に出来たのが、さっき言っていたケチって生地を流した焼きムラの跡よ！
ざまぁないわね(笑)」





セヒ郎
「冷めたら大・中・小の丸い抜き型で(12･10･6号)、生地を抜いていくわよ！
大が３枚、中が１枚、小が１枚･･･
なるべく各生地が平行になるように、真ん中よりに取るのがポイントよ！」