ギャルソンとパティシエの饗宴
Soyez le bienvenu!!
cafe de feuillage
木の葉のとある場所にある、うるわしい男前揃いの店…カフェ･ドゥ･フィヤージュ(俗称：木の葉カフェ)。魅力的なギャルソンやパティシエたちが繰り広げる、甘く切ないひとときをどうぞ。
presented by
mims 仁 天姫 メグミ
(■：済 □：未)
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■チョコレート熱病患者
不知火ゲンマ / by mims
■蜜より甘いくちびる
犬塚キバ / by 天姫
□ドレンチェリーの誘惑
未定
□クレーム･ブリュレ狂想曲
並足ライドウ
■糖度120%の加速度運動
神月イズモ / by 仁
■ハニーパイとダージリン
奈良シカマル / by mims
■世界で一番あまいアイスクリーム
山城アオバ / by mims
□シフォンの夢
はがねコテツ
□イチゴミルクでトリップ
未定
■でも、ほんとは甘いのは君だけで充分
はたけカカシ / by mims
□ショコラ･クラシックの罠
奈良シカク
■クレーム・パティシエールの躊躇
犬塚キバ / by mims
□有閑マダムのアフタヌーン･ティーセット
猿飛アスマ
■ショコラ・オランジュは恋の味
カンクロウ / by mims
■シャルロット・オ・ポワール
我愛羅 / by 天姫
□苺とホワイトチョコレートのムース
未定
■こけもものソルベとローズヒップ
桃地再不斬 / by 仁
□舌平目と伊勢海老のテリーヌ
不知火ゲンマ
□マロンクリームのブッシュ･ド･ノエル
犬塚キバ
□クロカンブッシュでノエルは熱く
はたけカカシ
□ポワール・ヴァン・ルージュ
油女シノ
■作為的エクレール・オ・ショコラ
山城アオバ / by mims
□シブースト・オ・ポム
神月イズモ
□穏やかなかぼちゃのノルマンド
並足ライドウ
□干し無花果と胡桃のバターケーキ
はがねコテツ
■パヴェ・オ・カラメルに墜ちる
奈良シカマル / by mims
■きのこと秋野菜のキッシュ
テンゾウ / by メグミ
□切ないシュー･ア･ラ･クレーム
未定
□クレーム・ダルマンはやわらかく深く
サイ
■極上スイーツにとろける夜
不知火ゲンマ / by mims
[補足]
○クレーム・パティシエール＝カスタードクリーム
○ショコラ・オランジュ＝オレンジジュースとリキュールをたっぷり染み込ませたジェノワーズ(スポンジ)で、ほろ苦いチョコレートムースをくるんだケーキ。
○シャルロット・オ・ポワール＝軽いビスキュイ・キュイエール(スポンジ)にポワール(洋梨)のムースを入れソフトに仕上げたケーキ
○ポワール・ヴァン・ルージュ＝赤ワインでコンポートにした洋梨とチョコレートの生地で作ったタルト
○シブースト・オ・ポム＝カスタードクリームとイタリアメレンゲを合わせたクレーム・シブーストをりんご･パイ生地･キャラメリゼと組み合わせたもの。19世紀パリにてシブースト氏が考案
○ポワール・ヴァン・ルージュ＝赤ワインでコンポートにした洋梨とチョコレートの生地で作ったタルト
○かぼちゃのノルマンド＝パリッとキャラメリゼした紅玉のスライスの下に生クリームとバターたっぷりのかぼちゃペーストを詰めた、林檎の酸味とかぼちゃの甘味がぎっしりと重なったパイ
○クレーム・ダルマン＝アーモンドクリーム
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