林檎酵母地粉麺麭
2017/04/06 12:36
継ぎ足しで林檎酵母育ててます♪
今回は地粉で酵母パンに挑戦です。地粉だからあまり膨らみに期待出来ません
なので〜ピザにすることに！万一ピザならうっかり？過発酵で生地がダレちゃっても無問題だし･･･
ちょっと目を離したら過発酵しました！ orz（今回約二日かかりました。早く真夏にならないかしらん）
とりあえず？生地を伸ばして白焼きしときました
ピザソース塗って〜トッピング････の具材が無い！？
仕方なくベーコンやタマネギ、チーズ大盛りで
ごまかしに春野菜採ってきてトッピング（アスパラガスにブロッコリー）
焼きあがり〜（ちょっと焼きすぎ？）
すかさず実食！
うん、生地の風味は地粉の香りが強いですがチーズと相殺で結構イケます
焼きたてはウマウマです(お昼にオットさんと二人でバ〜クバク）
ちょっと焼きすぎで端っこが固かった・・・・
う〜〜ん、こうなると他の酵母も試してみたくなりました
すんません、るん＊さん画像お待たせいたしました！
画像を載せる前に魔物に襲われちゃって？睡魔と言う名の（笑）
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comment
2017/04/06 22:25
from ( 桂 )おいでませー るん＊さ〜ん♪
すいません、画像載せ忘れちゃって！
地粉でもピザ出来ました。でも焼きすぎて端っこが固くなっちゃった
次の酵母は････妄想中でーす
メール見ました、了解です。ヨロシク〜
2017/04/06 22:21
from ( 桂 )おいでませー ぽんすけさ〜ん♪
林檎酵母元気です。
今回もこねて放置してました････がウッカリ過発酵になっちゃった！
でもピザなので伸ばして焼いちゃいました
ちょっと焼きすぎて端っこが固かった〜〜
次回は違う酵母作ってみようと目論んでます（笑）
2017/04/06 22:07
from ( るん＊ )や〜〜だ〜〜
こんな美味しそうなの載せられたら
お腹空いちゃうじゃない（笑）
うまくいったね？
大成功じゃ〜〜〜♪
携帯にメール送ったよ。
スマホのアドレスにお返事でも
大丈夫ですから。
2017/04/06 22:06 [url]
from ( ぽんすけ )ピザ、おいしそう〜♪
発酵に２日〜？
そんなに待てません。
発酵させないピザ生地なら作ったことあります。
薄力粉と強力粉を混ぜて作るタイプで、
フライパンで焼くやつです。
こねたら、すぐ焼かないと、生地が硬くなってきました。
2017/04/05 23:58
from ( 桂 )おいでませ〜 るん＊さん
すんません 画像明日載せるので！
2017/04/05 23:03
from ( るん＊ )えー！？
画像はないの画像は！！
美味しそうな絵を期待してたのに（笑）
次なる酵母はなんでしょ
桂料理研究所、楽しそうです♪
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