イオンでもらってきたレシピ
『南瓜と豚のトマトエスニック煮』


材料
　豚モモ薄切り　200g
　大豆水煮缶　　200g
　南瓜　　　　　200g
　玉ねぎ　　一個(180g)
　マッシュルーム　200g(缶詰がオススメ)
　ニンニク・ショウガ　各80g
　カレー粉　　小匙２
　油　　　　　大匙２弱
　ローリエ　　１〜２枚

Ａ
　トマト水煮缶　一缶(400g)
　白ワイン　大匙２と2/3
　醤油　　　大匙１と1/3
　コンソメ　　一個強
　塩　　　　小匙1/3強
　コショウ　　少々


１
豚肉は一口大、南瓜は3cm角に切り、玉ねぎは薄切り、水煮トマトはざく切りにする


２
鍋に油を引き、みじん切りのショウガ・ニンニクと玉ねぎを炒める


３
玉ねぎがしんなりしてきたら豚肉を入れ、色が変わったらマッシュルームと大豆を加え、ひと炒めする


４
水１カップとＡ、ローリエを加えて煮る

５
南瓜を加え、南瓜が柔らかくなったらカレー粉を入れ、ひと煮立ちさせれば出来上がり



個人的に、カレー粉入れなくても美味しい。あと、白ワインなんてハイカラなモンうちに無いから入れた事が無い……(･ω･;)