ベーグルがいつまでたっても上手く出来ない私の為に、
セラフ助手さんが手書きの！手書きの！レシピを書いてくださった
これだけ書くのどんだけ…！
私は字を書くのがとっても苦手だから、こんな労力を割いて頂いてもうどうしよう。脱ぐしかない(ドサッ)
門外不出じゃないの！？
と恐縮してたら、「いいですよ〜」って何て優しい。後光が見えた。ほんと店長がデビルなら奥さんは仏だよ。世の中上手く出来てるよ。
字が可愛くてニヤニヤ萌えた。もう気持ち悪いくらい眺めてる。
自慢！家宝！
そしてようやく作ったんですが…
いや〜今まで間違えてたとこ多かった！
塩は一緒にぶちこんでました。ボウル端に置くんだ！発酵の邪魔するのかな？
どうせすぐ混ぜるから〜とおざなりでした。
コネも足りませんでした。
油脂ない分混ぜにくいので、つい手抜き。
発酵も、室温に任せてたらダメでした(笑)
やはり30度はないとダメですね。
小さな鍋にお湯、石油ストーブに乗せ、大きなフライパンに紙敷いたベーグル乗せて発酵。
茹でも、他レシピは30秒〜１分と長いのに、10秒だって！ほんとサッと湯通しでいいんですねー。
どうりでシワシワなったはず。
お湯グラグラさせないとの事でしたが、石油ストーブがピッタリでした。
もはやレシピは頭に叩き込んだので、作業はスムーズに。
そして…
完成いいいい！！
食べる前に焼くから白いですが、出来たよお！綺麗なベーグルが！
アドバイスなければずっと無理だったでしょう。
ありがとうございます師匠！！
これで心置きなく、ベーグル作り卒業出来る…。
出来ないのが悔しいから作るだけで、出来たらもう終わりという、
器用貧乏クオリティ。
だってベーグルだったらセラフさんで食べた方が美味しいもん。
「なにそれ」と言われましたが、あれだ、家庭の味とお店の味は違うのですよ。
なにせパン作りは労力ハンパないから
よく一人で作ってるなぁ〜。助手さんスゴい。
なんか久しぶりに人様から親切にしてもらって、嬉し涙こらえてたんですよ。
本当にありがとうございました…！
翌朝。
目玉焼きベーコンサンドにしてみました。
美味しかった。家庭の味ですが(笑)
